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科普:四川麻辣烫的起源过程

来源:洪七公吃串串    作者:爱吃麻辣烫   发布时间:2018-01-10 11:32:02   浏览次数:

  四川麻辣烫大家都听说过吧,前段时间沸沸扬扬6元麻辣烫事件你们可能知道,很多人仅仅只是听说过,没有吃过,更不要谈了解过了。麻辣烫的起源你想了解吗?接下来我就给各位朋友科普一下麻辣烫的起源。
 

 四川麻辣烫的起源
 

  四川麻辣烫起源雏形

 

  麻辣烫的雏形是江边的船工和纤夫创造的。当时贫穷落后,每天下力气干活,并没有什么钱去小餐馆里吃饭。在拉纤休息之余,拾起几块柴火,随手架起一个瓦罐,加入花椒、干辣椒、姜蒜、盐等调味品,放入自家种的蔬菜,亦或是早上赶工途中采摘的野菜。既可涮,又可煮,吃起来不仅果腹,味道也甚是鲜美,也可以驱除纤夫和船工体内的风寒和湿气。
 

 麻辣烫的锅底
 

  四川麻辣烫发展过程

 

  江边码头上的小贩见这种吃法很有特点,脑海中一转,心想这种吃法应该能挣钱。就对制作的炉具进行改造,把锅放在担子的一头,菜品调料放在另一头,挑起扁担在江边码头周围呦呵起来,周围的纤夫和船工听闻后,都围着担子享用起来,这样子的简易的麻辣烫就发展起来了,一些有头脑的商人就把麻辣烫传播到了各个地方。
 

 制作麻辣烫的一些菜品
 

  四川麻辣烫传播

 

  麻辣烫从四川传播到各个地方之后,当地的人们根据当地人的口味进行调整调料,以至于麻辣烫发展成各式各样的味道和吃法。现在的麻辣烫可是比以前高级太多了,各式各样的菜品应有尽有,不仅是有肉,还有鱼、虾、丸子等一系列的菜品。有些机灵的商人,不仅只经营传统麻辣烫,还对麻辣烫进行创新,砂锅麻辣烫就是其中的一种。
 

  相信大家对于四川麻辣烫的起源过程已经有一点了解了,说起来四川麻辣烫的起源也是比较随意的点子,不经意之间就流传开了,现在四川麻辣烫都作为四川美食小吃的代表了,虽然是美食小吃的代表,麻辣烫随着时间的流逝,唯一不变的还是熟悉的味道,一种美食的传承。

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