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串串香在餐饮里还会走多远

来源:洪七公吃串串    作者:爱吃麻辣烫   发布时间:2018-06-01 14:58:31   浏览次数:

  最近来两三年的时间段里,串串香在餐饮行业做的是非常火爆。许多加盟商都愿意投资串串香的主要原因还不是因为“以“投资少,见效快,风险小,高回报”为餐饮经营思维的理念。那么未来的时间会做的如何呢?接下来小编就带着大家了解串串香在餐饮里还会走多远的内容。

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  餐饮产品功能多样

  餐饮业发展到如今,其产品功能早已超越了满足人们基本生理需要这一基本功能,其功能的多样性日渐明显。除了可以在餐厅用餐外,人们还可以借用餐厅的空间进行社交、商谈,甚至是休闲、娱乐。时下更有一些食疗餐馆、药膳菜式,将餐饮食品的功能推向了医药和保健方面。餐饮产品这种多功能的发展趋势迎合了人们的需求。

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  餐饮产品的创新趋势

  如今无论什么行业都在强调创新,餐饮业也是一样,如果想生存,就必须不断加强产品的开发创新,不断推出新品种,不断加强和提高产品新工艺和产品质量,这就需要利用餐饮产品的可组合性,将餐饮产品进行重新组合,以此来达到创新的目的。同时,在丰富的烹饪原料的基础上,运用更多的新原料、新调料烹制出新菜品就成了餐饮业发展的必然趋势。“中西合璧”“洋为中用”也成了一种流行趋势,例如现在的一些自助餐厅,就是将西式的服务形式与中国的传统菜式、原料以及烹调方法相结合,让自助餐这个“舶来品”得以中国化,并迅速风行于全国。

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  餐饮产品经营形式的灵活化

  传统餐饮产品的生产与销售一般都遵循坐地经营、就地消费的“现炒现卖”形式,这就受到了时间和空间的限制。在生产技术水平不断提高的前提下,餐饮产品经营形式的灵活性日益显著,五星级酒店的服务和菜品已经被推广到了户外,而在超市里经常可以看到的各种小包装的冷冻食品,都是餐饮产品经营形式灵活化的体现。还有的店家将食品全部加工成熟,但后一道工序——加热却留给了前来就餐的客人,这就打破了餐饮经营的时间限制。灵活的餐饮经营形式虽然多种多样,但其把提了某些市场盲点,创造并占领了市场,成为未来餐饮业的一大趋势。

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