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洪七公串串香加盟告诉你经营小心机

来源:洪七公吃串串    作者:爱吃麻辣烫   发布时间:2018-05-07 14:24:36   浏览次数:

  在成都,只要说起撸串串,大家都会说起走走走!美食之都的成都,串串香加盟店在任何一条美食街上都是随处可见,说的夸张一点,有些地方可能会存在一整条街上都是串串香加盟店。都是什么样的串串香加盟店能给你带来源源不断的客源量呢?下面洪七公串串香加盟来告诉你串串香经营小心机。

洪七公串串香加盟

  一家店除了菜品口味吸引顾客,菜品定价也很重要,不要看只是一个数字,里面的门道多着呢!门店行情不同,店内的菜品定价上也会有所差别,到底如何才能避免定价过高或过低?今天洪七公砂锅串串香在这里解析一二:

  1、用特价菜 吸引人气

  有的串串香加盟店会在一段时期推出一批特价菜,比如我们经常见到的“15元一份酸菜鱼”、“一元试菜”等。注意,这里的特价菜并不是指冷门菜,只是说在控制成本的前提下,用这道菜来吸引更多的顾客,拉升餐厅人气。适当推出特价菜,让利给顾客,以特价菜带动其他菜式的销量,既迎合了顾客求实惠的普遍心理,又能提升营业额。当然,如果你的餐厅没有足够的把握能吸引到顾客,建议不要用这种办法,不然不但留不住顾客,还会赔本。

串串香加盟如何选

  2、高定价特色菜 赚钱

  特色菜是一个餐厅吸引顾客的招牌,一说起这道菜自然而然想起你这家店,一般特色菜的价格都会定高些,从而获取相对较高的利润,用来弥补一些特价菜,同样为店面赚取更高收益。

  3、组合套餐 薄利多销

  麦当劳、肯德基、真功夫等快餐式的餐饮店都推出套餐制,优势是这样既能满足顾客多样化选择,同时降低尝鲜心理。一份小吃单点要20元,小吃+饮料组合25元,一般顾客都会选套餐,因为划算。套餐卖得多,平均客单价也会随之上升。最后,洪七公还是要说,菜品定价虽然可以玩点小心机,但并不能脱离消费者的心理承受力。目标群众不同,菜品的定价可能也有所差异。比如白领或商务人士对于价格就不太在意,而刚毕业人群或在校学生就比较在意。

串串香加盟选哪家更好

  洪七公砂锅串串香的汤底很香,味道很好,还经济实惠,很值得一尝。其注重麻辣鲜香,用清油或牛油作底料,辅以大量的麻椒和花椒,口感麻辣。食材多用四川人喜欢的黄喉、毛肚、鹅肠、鳝丝等。

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