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串串香配料之底料秘制营养高汤

发布时间:2018-05-24 14:38:02     点击:

  在川渝片区说起串串香这个美味的小吃,可以说是无人不知晓的美食吧!串串香它富有着川味的麻辣代表性特色小吃,串串的锅底底汤与火锅差不多类似,所以也有“串串香麻辣烫”的称法。接下俩小编就带大家了解串串香配料之底料秘制营养高汤的内容。

串串香配料之底料秘制方法

  “串串香”又名“麻辣烫”,它实际上是火锅的另一种形式,所以人们往往又称它为小火锅。“串串香”早出现在二十世纪80年代中期的成都。那时重庆火锅刚进入成都餐饮市场不久,一些城镇待业人员为了生计,就在一些热闹的场所如商场、影剧院、录相厅等附近摆摊经营“串串香”。

串串香配料之底料有什么

  “串串香”小吃初现街头,以竹签串豆干、兔腰,在卤锅中烫熟,蘸上麻辣调料,“好吃嘴”们边走边吃,逍遥自在。风味浓郁、菜品丰富、服务优质,价廉消费,深受大众青睐,食客络绎不绝。成都是串串香的发源地。成都比较有代表性的两家是:袁记串串香,玉林串串香。

串串香配料底料秘制分析

  而随着时代的变迁,川菜、川酒包括川戏等都早以走出四川,进入各个地方,人们早以习惯和喜欢上了川菜川味,其中,麻辣烫更是以独特的魅力和鲜明的特色遍布于众多城市,可以说只要有人的地方就有麻辣烫的存在,甚至在程度上,麻辣烫已成为四川味道的代表。