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串串香配料配制推荐哪些菜品能提高营业额

来源:洪七公吃串串    作者:爱吃麻辣烫   发布时间:2018-05-31 15:53:58   浏览次数:

  串串香与火锅最大的不同处就是,串串是一个细竹签穿上放在一堆,然后客户去打开保险柜一把一把的抓的,包括调制碟料也是,全程基本上都是客户一个人进行自我服务,毫无服务体验感。小编觉得可以除了倒茶水贴心的服务外,可以推荐配制一些菜品。下面小编给大家看看串串香配料配制推荐哪些菜品能提高营业额的内容。

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  提供多种可能性

  在向顾客推荐时,不要只介绍一种或一类菜品、酒水,最好给顾客提供更多菜式、价格等多方面的选择空间,顾客容易在经过对比后而进行选择。

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  现场演示与顾客品尝

  对于有些顾客不甚了解的自己的特色,串串香店和串串香加盟店服务人员应该给顾客进行详细的介绍。最好能对串串香食用方法进行演示,或提供少量特色小吃让顾客品尝,这样既可以让顾客全面了解菜品特色,又可以勾起顾客的好奇心和购买欲望。

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  化抽象为生动形象

  通过各种方法,使所要推销串串香的形象更加丰富、生动,而不是只告诉顾客一个很抽象的概念。菜品对于顾客来说原来只是一个抽象的名词,但通过如在串串香店进行现场演示、菜品展示、顾客品尝、菜品咨询等活动和推介,不仅给顾客一个很直观的印象,还使顾客对菜品各个方面都有了认识,菜品在顾客眼中便转化成了一个生动的形象,从而容易产生消费冲动。不仅可以让顾客吃得舒服,还可以吃个明白。

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